Tingkatkan Inovasi Pengolahan Pepaya, Kelompok Tani Ambacang Gadang Kunjungi BRMP Buah Tropika

Rabu, 21 Mei 2025 – Sebanyak 18 orang anggota Kelompok Tani Ambacang Gadang dari Nagari Salayo melakukan studi tiru ke BRMP Buah Tropika, dengan tujuan meningkatkan pengetahuan serta keterampilan dalam mengolah buah pepaya menjadi produk bernilai tambah. Kunjungan ini turut didampingi oleh Petugas Penyuluh Lapangan (PPL) Nagari Salayo.

Rombongan disambut hangat oleh Koordinator Laboratorium BRMP Buah Tropika, Dr. Noflindawati, SP., M.Si. Kegiatan diawali dengan pemaparan materi mengenai berbagai inovasi pengolahan buah pepaya oleh Iil Rohani yang bertindak sebagai pemateri.

Dalam penyampaiannya, Iil Rohani menjelaskan bahwa pepaya tidak hanya bisa dikonsumsi dalam bentuk segar, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai produk olahan seperti selai pepaya, dodol pepaya, asinan pepaya, manisan pepaya, saus pepaya, dan saus pedas pepaya. Selain pemaparan materi melalui presentasi, peserta juga diberi kesempatan untuk mengikuti sesi praktik langsung.

Sesi praktik menjadi bagian yang paling antusias diikuti oleh peserta. Mereka tidak hanya menyimak, tetapi juga secara aktif terlibat dalam proses pembuatan aneka olahan pepaya. Kegiatan ini bertujuan agar peserta dapat memahami secara teknis proses pembuatan produk olahan tersebut, sehingga nantinya dapat diterapkan oleh masing-masing peserta.

Dengan adanya kunjungan ini, diharapkan Kelompok Tani Ambacang Gadang mampu mengembangkan produk turunan pepaya sebagai salah satu peluang usaha baru, meningkatkan nilai jual, dan memperluas pasar hasil pertanian mereka.